DINSDAG BOOST | Healthy snacks

Zijn jullie al een beetje bijgekomen van de decembermaand? Zit jij vol goede voornemens voor 2019, of vind je het leuk om gewoon iets anders uit te proberen? Dan hebben wij wel een leuk recept voor jou. Want ja, gezond én lekker kan heus wel heel goed samen gaan!

Chips. Wie is er niet gek op? Naturel, paprika, nacho’s, thai sweet chili.. Nou goed, in ieder geval is chips een verslaving voor velen. Maar wist je dat je dit ook heel makkelijk zelf kunt maken, en dat het helemaal niet zo ongezond hoeft te zijn? Op de Horecava een paar weken terug mochten wij aan de slag met verschillende producten, waaronder de Kalettes. Ken je deze groente al? Het is een mix tussen de boerenkool en de paarse spruit.

Alleen hoe deze groente eruit ziet is al om op te eten! Wij waren gelijk verkocht en wilden er hoe dan ook iets lekkers mee maken. En wat blijkt? Het is heel makkelijk en op veel verschillende manieren te bereiden. Onze favoriet was toch wel de chips-variant! Maar we maakten er bijvoorbeeld ook pesto van, in de wok met soja was het trouwens ook super lekker.

Ingrediënten voor chips 4 personen

  • Kalettes | 400 gram
  • Zwarte knoflook | 3 tenen
  • Olijfolie | scheut
  • Zeezout | naar smaak
  • Parmezaan geraspt | 100 gram

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de Kalettes doormidden, of soms zelf in vieren. Zorg ervoor dat alle stuks nu ongeveer even groot zijn. Leg ze in een bakblik en meng met de olijfolie en het zeezout. Snijd/pers de knoflook fijn en meng deze ook door de Kalettes.

Zet het bakblik in de oven voor 10 minuten, hussel de kalettes na die 10 minuten goed door en zet de kookwekker op nog eens 5 minuten. De kalettes zijn erg kwetsbaar door de dunne blaadjes, dus houd deze goed in de gaten dat ze niet gaan verbranden. Wanneer ze knapperig zijn (na 15 a 20 minuten) mogen ze uit de oven, en kun je gelijk de parmezaanse kaas er doorheen roeren. Daarna kun je het gelijk eten, warm zijn ze natuurlijk het allerlekkerst!

Je kunt dit recept ook uitproberen met gewone boerenkool als je niet aan Kalettes kunt komen 🙂 Ze zijn steeds meer te krijgen in o.a. de Albert Heijn en Lidl.

OOK LEUK OM TE LEZEN!